酱烧带鱼的做法

我们家很喜欢吃带鱼，尤其是我和我妈。周末爸妈来我家玩，我老早就备好了带鱼。平常我们都做泡椒带鱼，麻辣带鱼，干煎带鱼等等。今天做个不一样的，用沙茶酱做道【酱烧带鱼】~~0(∩_∩)0~~

如果说我家的泡椒带鱼，麻辣带鱼等辣得过瘾，ho1d住的人就那么三两个。那么这道【酱烧带鱼】就特别的大众，特别有群主基础。酱汁浓郁，鲜香入味，老少皆宜。

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，很适合我家的口味。爸妈经常说的："菜籽油炒的菜才叫香”。所以我们家下厨房都会用到菜籽油。有的时候烘焙时没有玉米油或橄榄油了，也会把菜籽油熬熟了当玉米油使~~0(∩_∩)0~~~

酱烧带鱼----沙茶酱带来的美味

原料：带鱼1条

辅料：料酒5毫升，大葱1小段，老姜3片，菜籽油100毫升，生抽5毫升，白糖5g，沙茶酱2大勺，盐2毫升

酱烧带鱼的做法

1、备好原材料：带鱼，姜片，大葱，沙茶酱；

2、带鱼处理干净后，用适量盐，料酒抓匀，腌制片刻；

3、姜片，葱段分别切丁；

4、腌制过的带鱼倒掉里面的水，拍上适量干淀粉；

5、炒锅烧热，倒入适量菜籽油；

6、油烧热后，放入带鱼煎至两面金黄盛出；

7、锅里留底油，炒香姜蒜；

8、调入适量沙茶酱；

9、将沙茶酱炒香；

10、调入适量水，白糖，料酒，生抽煮开；

11、放入煎好的带鱼，用中小火煮至汤汁浓稠；

12、关火盛出即可。

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