黄金薯球的做法

黄金薯球

原料：土豆3个

香葱1根

胡萝卜1/3根

面粉30克

鸡蛋1个

面包屑120克

芝士片2片

调料：盐1/3茶匙（3克）

黑胡椒碎1/3茶匙（2克）

黄金薯球的做法

1、土豆洗净后带皮一切4块放入水中煮熟（约25分钟左右），香葱，胡萝卜洗净后分别切碎末，芝士片切小丁。

2、将煮好的土豆稍微冷却后撕掉皮，捣成细腻的土豆泥，加入盐，胡椒碎，面粉，香葱碎，胡萝卜碎和匀。

3、取一小球土豆泥（约25克左右）用手按扁，中间放入芝士丁，包好，放入蛋液中滚一下，再放入面包屑中滚一下，按照这个步骤把所有的土豆泥都做成薯球，放在刷了油的锡纸上。

4、放入烤箱中层，烤20分钟左右，烤到表面金黄即可。

美食小提示

1、这个黄金薯球搭配番茄沙司是个不错的小零食，你也可以炸着吃，不过炸的热量比烤箱烤要高多了哦。

2、土豆最好挑表皮比较粗糙的，这样的土豆口感会比较面，更好吃。而且煮的时候不需要去皮，带皮煮的会比较香。如果你买的是新土豆，带皮煮后很难去皮，可以用勺子刮下来，或者去皮再煮。

3、包芝士的时候注意要包紧，另外烤的时间不要过久，否则，芝士容易流出。

4、如果土豆泥很沾手，做薯球的时候，手上沾些水会容易操作。

5、土豆泥可以用压薯泥器，也可以用菜刀将土豆切小块，然后碾平。要注意的是，土豆泥最好多用手揉揉，这样更容易成团。

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