江米丸的做法

江米丸

原料：江米250克，澄沙、枣泥150克，核桃仁、瓜子共25克，白糖200克，对丝少许，水2勺，植物油750克（实耗100克）。

江米丸的做法

1、江米淘净放碗内，添水1勺上笼蒸熟取出，扒在小盆内晾凉备用。

2、澄沙、枣泥、核桃仁、瓜子仁放在碗内，加白糖、熟面少许和匀，搓成条再切成骰牌子丁。

3、江米用凉水和一下，将澄沙馅包成大核桃形丸子，放在面粉内滚匀，用手抖净面粉放在盘内。

4、锅放火上添入植物油，油热时将江米丸下锅，炸呈柿黄色捞出装在碗内，上撒白糖上笼蒸制10分钟取出合在盘内。

5、锅放火上添水2勺，放入白糖，汁浓时浇在江米丸上，即可上桌食用。

美食特色

色呈柿黄，甜软可口。

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