南瓜牛肉汤的做法

菜系及功效：健脾开胃食谱

南瓜牛肉汤原料：南瓜500克，牛肉250克，葱、姜、精盐、胡椒粉、牛肉汤各适量。

南瓜牛肉汤的做法

①南瓜削去表皮，冲洗干净，切成约3厘米方块，放在盆内。

②牛肉剔去筋膜，洗净切成约2厘米的块，先在沸水锅内略焯一下捞出，放入锅内，加入适量牛肉汤，置武火上烧沸后，加入南瓜；姜、葱同煮，待牛肉熟透，用胡椒粉、精盐调味即成。

功效：牛肉性味甘平，归脾胃经，具有补脾胃、益气血、强筋骨，止消渴之功效。《医林纂要》谓"牛肉味甘，专补脾胃。脾胃者，后天血气之本，补此则无不补矣”。

南瓜性味甘温，能补中益气，消炎止痛，解毒杀虫。上述二料合用，则具有补脾益气、解毒止痛之功。适于中气虚弱病人食用，对于消渴、肺痈、筋骨酸软之病人有辅助疗效。

健康饮食网小提示

南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症