小白菜鹤鹑蛋方的做法

菜系及功效：胃炎食谱

小白菜鹤鹑蛋方

原料：小白菜500克，鹌鹑蛋15个。

制法:

小白菜500克根部修削整齐，对切两半，入沸水略烫捞出过凉；鹌鹑蛋15个入沸水煮熟，捞出晾凉除壳。炒锅上火，放植物油烧五成热，下葱花、生姜丝炝锅，烹黄酒，投入水发海米、鲜汤、精盐、味精、小白菜、鹌鹑蛋，至小白菜入味，湿淀粉勾芡，淋麻油搅匀，小白菜整齐地摆放在盘子*，周围放鹌鹑蛋，浇汁备用。

用法：食用。

主治：慢性胃炎、月经不调。

小白菜营养成分：每100克小白菜食品中含热能76千焦，蛋白质1.5克，水分94.5克，脂肪0.3克，碳水化合物1.6克，粗纤维1.1克，灰分1克，钾178毫克，钠73.5毫克，钙90毫克，镁36毫克，磷147毫克，铁3.9毫克，锰0.35毫克，锌22.5毫克，铜0.09毫克，硒1.17微克，氯120毫克，胡萝f、素1.68毫克，硫胺素0。02毫克，核黄素0.09毫克，抗坏血酸28毫克尼，克酸0.7毫克。

小白菜药用功效：解热除烦，通肠健胃，行气祛淤，利尿，消肿散结。主治身热口渴、肺热咳嗽、心烦、食少便秘腹胀、丹毒漆疮等病症

健康饮食网小提示

兔肉和小白菜不能一起吃:容易引起腹泻和呕吐

黄瓜和小白菜不能一起吃:菠菜中维生素c含量为每100克中含90毫克，小白菜为每100克中含60毫克，皆不宜与黄瓜配食，不然，将降低营养价值。