樱桃肉的做法
樱桃肉这道菜是在一档美食类节目上看到的
看到菜名的时候还很诧异：明明是肉，怎么和樱桃搭上联系了
后来发现原来是肉要切的入樱桃般大小，色泽如樱桃般鲜艳透红诱人
所以得名"樱桃肉”
突然就觉得是苏州名菜一点都不奇怪了
苏州历来就是出美女名馐的地方
樱桃肉精致诱人和苏州莫名的契合
14图详解苏州传统名菜樱桃肉
材料：猪里脊肉300克，蛋黄1个，生粉，盐，料酒，食用油，番茄酱5大勺，白糖2大勺，白醋1大勺
樱桃肉的做法
1、猪里脊洗净
2、切小块，和樱桃差不多大小
3、切好的猪肉快放碗里，加入盐和料酒腌制一会
4、加入蛋黄
5、抓拌均匀
6、最后裹上淀粉
7、锅里放油，油热后放入猪肉块下去炸
8、炸至表面金黄捞出
9、锅里的油升温，继续放入猪肉块复炸一次
10、炸好油倒出，锅底留薄薄一层，加入番茄酱煸炒
11、加入白糖和白醋
12、最后加入炸好的猪肉炒拌均匀至酱汁均匀的裹在猪肉快上即可
美食小提示
1、猪肉切块的时候不要切的太大，樱桃粒大小即可
2、这道菜的口感是酸甜口的，所以番茄酱和白糖的量可以根据口味自己调节下
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