双色玫瑰馒头的做法

今天是三八美女节，大家都出去HAPPY了吗，马云的免费餐有没有去吃呢，都说女人如花，今天做了一款玫瑰美食来纪念，虽然玫瑰馒头以前也做过，但这次的生胚做出来后，娇艳欲滴，自己都忍不住感叹，真美啊。

上次买的甜菜根还没有用完，就这么吃感觉不太喜欢，但确实不忍辜负它的颜色，这也是做今天这款玫瑰的最初原因。

甜菜根这种菜菜好象比较少见，如果你还想具体了解，就往下看吧。

美食如花般绽放-----双色玫瑰馒头

原料：中筋面粉200克，甜菜头汁50克，温水50克，酵母2克。

双色玫瑰馒头的做法

1、甜菜头去皮，切成小块。

2、榨出汁过滤备用。

3、酵母1克，用少量的温度和匀，倒入100克面粉中，再少量多次加入甜菜头汁。

4、用筷子搅至无干粉的状态。

5、和成光滑的面团，蒙上保鲜膜，放一边备用。

6、白色面团一样操作。

7、发酵40分钟后，将白色和红色面团分成均匀的3等分，每份大概是50克。

8、再将每份分成均匀的7份，每份大概是7克。

9、白色和红色一样。

10、取3份红色小面团和4份白面团，或者是取4份红色小面团和3份白面团，擀成薄的圆片，叠在一起，将多出的那个颜色的小面团做成花芯放在最下面，用筷子在中间压一下。

11、从下至上卷起来。

12、从中间切开，两朵玫瑰就完成了，依次做完其他的。

最后放在锅里饧发5-10分钟，开火，大火将水烧开后，中小火蒸10分钟，再关火焖5分钟即可。

美食小贴士

1、甜菜头的颜色非常深，以前为了获得最深的颜色，我是直接不加水取汁来用的，但如果用搅拌机，不放水确实不好搅拌，所以这次实验了一下，放了一些水，最后出来的颜色也是非常棒的，所以放点水也可以。

2、液体的用量根据自己和面来定，一般是面粉的50%，但前后差几克也是正常的。

3、我个人觉得，做这样的象形美食，想要最后做出来的食物更美观，发酵时间不要过长，要不就会胖嘟嘟的，当然，比起正常程序做出来的馒头来说，口感肯定相对要差一点，但也是不错的，所谓取舍，就看你自己怎么想了。