水晶粽怎么做

古时的粽子口味都很多，到如今则演变得更是琳琅满目了，豆沙粽、蜜枣粽、紫薯粽、火腿粽、蛋黄板栗粽、蛋黄叉烧粽、香菇肉粽、排骨粽总之，甜口咸口的品种繁多、应有尽有。今天，我没有做传统的糯米粽，而用西米做了道水晶粽，视觉上晶莹透明，口感Q弹爽口，非常受我家小盆友的青睐，当然我本人也尤爱。也希望感兴趣的妈妈们做给自己的宝贝吃哦！

彩缕碧筠粽，剔透水晶团——别有风味 超Q弹牙的水晶粽

主料：西米500克，红豆沙适量

配料：细砂糖200克，食用油、粽叶适量

水晶粽怎么做

1.准备好所需食材。

2.将干粽叶剪去两端。

3.将干粽叶放在锅里加水后煮滚5分钟后捞出沥水。

4.将西米放进滤网里，用冷水冲洗片刻。

5.将西米放进大盆中，加适量白砂糖。

6.再加适量食用油。

7.搅拌均匀。

8.将洗净的粽叶檫干水分，取两片叠放一起。

9.将左下的粽叶向右折叠90度。

10.再反过来像左折叠成三角形。

11.将粽叶握在手中做漏斗状，放进少量西米，尖角处用筷子插几下让西米填满尖角。

12.中间放入红豆沙。

13.再用西米盖满至顶部8分满。

14.将两边的粽叶向中间折叠。

15.在将上面的粽叶向下折叠成三角形状，用绳子绑紧后修建掉多余粽叶。

16.放进滚水锅中蒸50分钟后再焖10分钟即可出锅。

美食小提示

1.西米不能用水浸泡，否则会融化成粉末。

2.馅料可根据自己喜爱的口味来搭配。