燕麦蓝莓奶酪包的做法

用早餐燕麦片做面包是我最喜欢的，加了麦片的面包，更柔软也更健康，这次加了奶酪和新鲜蓝莓做内馅，所以这是一款既健康又有内涵的面包哦

健康又有内涵的燕麦蓝莓奶酪包

材料：高筋面粉200克，燕麦片50克，红糖20克，盐5克，水125克，鸡蛋25克，酵母粉5克，黄油12克。

内馅：奶酪馅（奶油奶酪100克，糖粉30克，淡奶油10克，蛋液10克。），新鲜蓝莓50克。

燕麦蓝莓奶酪包的做法

1.准备工作：将奶油奶酪室温软化，加入糖粉用电动打蛋器搅打至顺滑均匀，再加入淡奶油和蛋液搅打均匀即可。

2.将除黄油外的所有材料依照水、鸡蛋、盐、糖、面粉、酵母粉的顺序依次放入搅拌桶内，先开到一档，当面揉成团后（大约10分钟左右）放入黄油，调至二档继续搅拌至面团可拉出稍厚的有弹性的薄膜；

3.合面结束后不用取出面团，在搅拌桶上盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大；

4.取出面团，分割成两等份，滚圆，松驰10－15分钟；

5.将面团擀成圆形薄片，翻面，放入奶酪馅和蓝莓，收成圆形，捏紧接口处，移入烤盘；

6.放在温暖处发酵至两倍大（大约40分钟），在发酵好的面胚上筛一层高筋面粉，接着用锋利的刀片在面包表面割口；

7.烤箱预热，180度，中层，20－25分钟。

美食小提示

1.如果室内干燥，要在面团松驰时加盖保鲜膜，以防水分流失；

2.面团要以最后达到的状态来决定，而不是以揉的时间长短来决定，所以要经常检视面团的状态。