蓝莓费南雪的做法

博客里风行一时的费南雪，

一款成功率高，简单易做，

口感湿润的香浓杏仁味小蛋糕。

蓝莓费南雪

材料（15连小硅胶模一个）

黄油85克

杏仁粉47克

低筋面粉43克

糖粉80克

蛋白3颗

蓝莓费南雪的做法

1、油放奶锅里加热溶化至沸腾，再继续煮2分钟，至黄油变的有些焦黄色，放凉备用。

2、烤箱不需预热，以150度将杏仁粉烤约2-3分钟，至有些微黄色。

3-4、杏仁粉略放凉，和糖粉，低筋面粉混合过筛。

5、将蛋白用打蛋器，打至起泡即可。

6、将过筛的粉类放入蛋白中，用手打搅拌均匀。

7、加入稍放凉的煮过的黄油，用手打搅拌均匀。

8、玫瑰硅胶模用毛刷薄薄的刷上一层溶化黄油防粘。

9、将做好的面糊倒入模具内9分满，放上新鲜蓝莓，

烤箱160度预热，中下层35分钟，

表面烤出微黄色，烤好的蛋糕略放凉，倒扣即可脱模。