蔓越莓果脯的做法

蔓越莓主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中，由于新鲜蔓越莓果实的取得与保存不易，因此目前市面上不太见到新鲜蔓越莓~~大部分都是蔓越莓果干，或者调和果汁~

也因此，收到美国蔓越莓协会寄来的蔓越莓鲜果非常开心

蔓越莓的营养价值非常丰富，是一种天然的抗菌保健水果

美容养颜，抗衰老，减少心血管软化，降低胃溃疡及胃癌的发生率，保护肠胃，保护口腔卫生，预防妇女常见的泌尿道路感染问题等等

已经开封的鲜蔓越莓果实冷藏储存时间较短，所以我拿出一部分做了蔓越莓果脯，这样储存的时间加长了，可以慢慢吃

蔓越莓果脯

原料：新蔓越莓果300g，绵白糖50g

辅料：食盐5g

蔓越莓果脯的做法

1、备好原材料：鲜蔓越莓果，绵白糖；

2、适量清水与食盐混合，调成淡盐水；鲜蔓越莓果洗净后，在淡盐水里浸泡2小时左右，捞出，再次用清水洗净；

3、鲜蔓越莓果同绵白糖混合，轻轻搅拌均匀，腌制30分钟，直至白糖出汁即可；

4、将装鲜蔓越莓的容器放进微波炉里，不加盖；

5、微波炉通电，微波火力选择"100”，时间3分钟；

6、戴上防烫手套，取出容器，将汁水倒出；汁水混合温开水可当果汁喝；

7、再次将容器放进微波炉；

8、微波火力选择"100”，时间3分钟；

9、取出容器，搅拌均匀；

10、第三次放入微波炉，微波火力选择"100”，时间4分钟；

11、戴上防烫手套，取出容器，观察蔓越莓果脯无水分即可。

蔓越莓果脯的做法小贴士

1、由于微波炉的功率不同，微波时间可适当增减；建议刚开始操作时，时间可设置短一点，然后根据需要逐步增加时间；

2、白糖的分量随个人口感增减。我放的白糖较少，制成的蔓越莓果脯口感与鲜果的口感非常接近。