蒜泥咸肉的做法

夏日佐餐小菜----蒜泥咸肉

这几天真不是一般炎热呀！

昨天早上晒的干豆角，到晚上已经晒的焦黑了，

如果说平时，晒个三五日也不见得有那么好的效果吧。

天气再炎热，日子还要继续，肉还要是要吃的。

干香的咸肉，蘸上蒜香的蘸料，开胃又下饭。

蒜泥咸肉

原料：咸肉，胡萝卜，大蒜，生抽，陈醋，油辣椒，料酒，葱花，香油。

蒜泥咸肉的做法

1、原料备用。

2、咸肉洗净，切薄片。

3、切好的肉片摆盘。

4、盘内倒入适量的料酒，放入蒸锅内，蒸15分钟，至熟。

5、胡萝卜洗净，切圆片。

6、用牙签做成花朵状。

7、蒸好的咸肉，取出后倒掉盘内的水。

8、以胡萝卜花装饰。

9、撒上适量的葱花。

10、大蒜去皮，洗净后剁碎。

11、取一只小碗，加入蒜泥，生抽，陈醋，香油，油辣椒。（因为咸肉本身已经比较咸了，所以不加盐）

12、食用时，蘸取拌好的蘸料。（亦或把蘸料，倒在咸肉上）