鲜香烤鱼的做法

我家先生属猫，特别爱吃鱼

各种鱼类常驻在家中小饭桌上

清蒸、红烧、干炸做法不一

今天借助着柏翠PE5322新品1°C智能变频烤箱的试用机会

换个花样来品鱼，来个风味烤鱼

亲们在做这道菜时，请多多加入配菜

这样烧出的配菜，味道绝不比鱼来得逊色

非常美味下饭

风味。品鱼。【鲜香烤鱼】

材料：鱼一条(品种不限)，藕一节，土豆一个，青、红椒各一个，洋葱一个(小)，蒜两头，生姜一块，香菜一小把，葱适量(蔬菜可按自己喜好挑选)

调料：黄豆酱、甜面酱、老抽、孜然、黑胡椒、花椒、海盐等适量(喜欢辣的可放阿香婆香辣酱或四川郫县豆瓣酱)

鲜香烤鱼的做法

1、鱼洗干净，背上划几刀；放入生姜片和葱段及料酒、海盐(其它盐也可以)、孜然腌制半小时；

2、烤盘上铺好锡纸，将葱段、姜片和大蒜瓣铺底；

3、在腌制好的鱼身上刷上一层老抽，放入烤盘上；

4、烤箱预热200度，将鱼放入，烤制10分钟；

5、完成后，鱼翻面;

6、再烤5—10分钟；

7、烤鱼过程中，准备配菜：藕和土豆去皮切片，洋葱切丝、辣椒切圈；

8、锅中放油，炒香大蒜和洋葱后放孜然、花椒略炒片刻；

9、黄豆酱、甜面酱放入，炒匀；(喜欢辣的可放阿香婆香辣酱或四川郫县豆瓣酱)

10、放水煮制10分钟左右；

11、放藕片、土豆片入锅，加盖煮至5分钟左右；

12、放青、红椒翻炒、收汁；

13、磨入黑胡椒粉；

14、取出烤好的鱼，将煮好的配菜和汤汁盖在鱼身上；

15、继续放烤箱，200度烤5至10分钟即可。(大家做时要视鱼的大小和厚度自行调节时间，想知道鱼是否已熟，用筷子插入鱼背最厚肉的地方，如可以轻松的插入即表示鱼熟了)

16、烘烤完毕，将葱段和香菜撒在表面提香。完工~~

健康饮食网小提示

萝卜和烤鱼能一起吃:吃烤鱼、烤肉时，宜与萝卜搭配食用，以分解其毒素，减少毒性。

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用