香橙面包的做法
面包整形非常简单,这个造型没有技术含量
最关键吃的时候根据情况切成适当的大小方块,做早餐、当零嘴儿
都是不错的选择,希望大家喜欢!
吃饱了我们好减肥!!
香橙面包
配方:高筋粉250克,糖50克,盐3.5克,酵母4克,鸡蛋50克,水45克,牛奶50克,黄油35克
配料:橙子2只,糖,水
先制作糖渍香橙片
1、橙子两只,用盐搓洗表皮,洗净后切片,薄一点,2-3毫米左右
2、糖和水以1:2的比例煮沸,用量以能没过橙子为准,煮沸后把橙子放进糖水
3、小火炖煮10分钟左右,离火晾凉
4、使用前沥干水份备用
香橙面包的做法
1、后油法将面团材料揉至扩展阶段,盖保鲜膜进行基础发酵至2倍大
2、取出发酵好的面团,直接擀开成1CM厚的方形面片
3、将面片平铺于烤盘(如果非不沾烤盘,请涂黄油),加盖保鲜膜室温做最后发酵
4、完成最后发酵的面包坯,表面涂多层全蛋液
5、摆满沥水的糖渍橙片面,入预热185度的烤箱中层烘焙20分钟左右
6、出炉后置脱模置于晾网上,刷蜂蜜晾凉