另类版金瓜糯米粽的做法
预热端午另类版金瓜糯米粽
端午节快到了，梨子家也准备要包粽子了~~
跟着我妈妈上菜市场，买了各种材料就是忘了买粽叶。
平时我自己一人买东西就常会发生忘东忘西的情况
没想到阿哈哈哈哈~两个人两个脑袋瓜居然都漏买
回到家还被我爸揶揄了一下~唉唉放空母女檔~
好吧！没有粽叶也可以先做个另类的南瓜糯米粽来解馋
(说了是另类版的~肯定不是照常态的粽子做法。。。喜欢挑骨头的朋友就烦请先自行绕过了哈)
这个造型我是从*某一家知名超商的外卖菜里学来的
不过，在上海某餐厅(我忘了名字了)也吃过南瓜糯米饭~模样很相似，不过口味上就差很多
超商本来给这菜取名字叫做金瓜糯米盅，是过年时推荐的围炉年菜
到了端午节为了应景，就改叫谐音-金瓜糯米粽啦！
另类版金瓜糯米粽
材料(1个份量)
A：中型圆南瓜1个
B：小朵香菇10朵，梅花肉丝150g，红葱头末30g，虾米20g，凉开水160-200㏄，长糯米1。5杯
C：酱油3大匙，素蚝油2大匙，砂糖1。5大匙，米酒1大匙，五香粉1/4小匙，鬱金香粉1/4小匙，黑胡椒适量，白胡椒粉适量
另类版金瓜糯米粽的做法
1.南瓜削去外皮，挖开南瓜顶部后用汤匙挖去内部的囊;长糯米洗净泡1小時，后完全沥干。备用;红葱头去皮切末。
2．香菇+虾米洗净。后将所有凉开水泡香菇虾米至少20分钟。香菇泡软后，剪除蒂头，将香菇切成丝备用。香菇水保留备用。虾米捞出备用。
3．梅花肉切丝装于中碗内，所有C调味料加入肉丝中腌渍约30分钟后捞出备用。腌肉酱汁保留备用。
4．中火热锅，加入2大匙色拉油，小火爆香红葱头末至金黄色
5．继续使用同一油锅，香菇+肉丝+虾米倒入炒香气后，加入2大匙做法2的香菇水，炒至收干即可捞出。
6．将沥干的全部长糯米+1大匙香菇水+做法3腌肉酱汁，倒入作法5的红葱末油锅中，起小火开始炒拌均匀，待糯米翻动时略有黏稠感后熄火。
7．将香菇肉丝一起加入做法6混合均匀后备用。
8．挖好的南瓜取出，将混合好的糯米材料装入南瓜中约8分满，后倒入清水，清水分量需不腌盖过糯米。
9．入电饭锅中，外锅2。5杯水开始蒸，约蒸40分钟后再重複蒸一次，第二次蒸40分後接著焖30分钟。开锅查看，确认糯米軟烂膨脹即可。(如糯米沒有軟熟，需外鍋加水1杯再蒸20分鐘後悶20分)
10.出锅后将南瓜直接切开即可食用！搭配甜辣醬更美味！
健康饮食网小提示
金瓜和鲣鱼不能一起吃:鲣鱼即黑鱼，《本草纲目》称其为鳢鱼，俗称火柴头鱼。此鱼性味甘寒，具有下气利水之功效；而金瓜性味甘寒。二者同属寒性，不宜同食，否则伤肠胃、损正气。此外，金瓜与鲣鱼都含有
金瓜和蟹不能一起吃:蟹肉味咸性寒，有微毒，而金瓜性味甘寒，二者都属寒凉之物，若同食，会损害人体肠胃功能，甚至引起腹泻、肚痛等症状，对人体健康不利。
金瓜含有较丰富的维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C及磷，钙等，特别还含有葫芦巴碱、丙醇二酸，有减肥、抗癌作用，其性温，味辛、甘、微酸，有补中益气、利湿消渴、健脾润...[更多]