蔓越莓燕麦糯米粽的做法

五月粽飘香，端午节快乐----蔓越莓燕麦糯米粽

这是我生平第一次包粽子，尽管事先看博看视频下足功夫，可是实际操作起来还是问题频发，虽然包的过程很辛苦成品也不好看，但是重在体验过程也收获了DIY的乐趣。

折腾了一晚上，包了十几个小粽子，有加西米的水晶粽，也有用糯米包的糯米粽，最特别的是这款创新。

蔓越莓燕麦糯米粽

用料：干粽叶、草绳、糯米、即食燕麦片、蔓越莓干

蔓越莓燕麦糯米粽的做法

1、将干粽叶和草绳提前浸泡一夜（期间最好换3-4次清水），每片粽叶用刷子将两面刷洗干净，煮过一遍后捞起沥干备用；

2、提前将糯米洗净后放冰箱冷藏浸泡一夜；

3、视粽叶大小而定，取一片粽叶（或两片错开重叠），光面朝内，在粽叶约1/3处折成漏斗状，将里面短的一端粽叶再旋转一圈，将尖角收紧至无孔，形成一个更尖更长的漏斗；

4、用铁勺子将糯米填入漏斗约1/3，用勺背压紧实以填满尖角，再填入一勺燕麦片，然后均匀放入几片蔓越莓干，继续填入糯米至漏斗九分满，最后再放上蔓越莓干，用勺背将馅料压紧实；

5、将漏斗边缘的粽叶往中间折起，一手将漏斗两边捏紧，另一手将上面的粽叶折下来盖住馅料，再将粽叶往一侧折叠，然后用草绳绑紧，最后用剪刀剪去叶柄即可；

6、将包好的粽子放入压力锅中，加入清水至没过粽子表面，盖好后大火煮至上汽转中小火继续煮20分钟做即可出锅，晾凉后即可食用，吃不完的粽子要放入冰箱冷藏，下次再煮开即可食用。

特别提示

1、干粽叶要提前浸泡并洗净煮过，否则粽叶太脆，包起粽子折叠起来容易断裂；如果选用新鲜粽叶则只需洗净沥干即可；

2、将粽叶折成的漏斗尖角一定要收紧，以免漏米露馅；

3、包好的粽子用压力锅煮可以节省些时间，也可以用普通汤锅来煮，则大火煮开后转中火继续煮2小时左右；切记：煮粽子的水一定要没过粽子表面，不可太少，以免煮出来的粽子半生不熟。

4、粽子的保存一定要注意温度，像现在的天气一定要冷藏或冷冻保存，开吃之前再次煮开即可。

软糯香滑的糯米粽，因为加入蔓越莓干和燕麦片，滋味变得不同凡响，酸甜的味道丰富的口感，吃起来美味健康无负担。