抹茶糯米粽子的做法

我们家人都爱喝茶，不管是红茶绿茶黑茶乌龙茶，每年都会消耗很多，而且不同的季节要喝不一样的茶叶，比如冬天喝红茶黑茶养胃，夏天喝绿茶清凉，每天也断不了。

刚好收到了上次参加活动的奖品，九阳的一套料理机，前一阵子还对着那袋抹茶粉郁闷，发愁应该怎么加到粽子里面去，料理机一来可好解决了我的大大的棘手的问题啊~咱们看图说话，看看抹茶馅的粽子怎么做出来的~

抹茶糯米粽子

主料：糯米、抹茶粉适量；

粽叶、马莲草适量；

抹茶糯米粽子的做法

1、粽叶和马莲草提前热水泡泡软，然后稍微煮一下，大概半个小时差不多了；

2、糯米提前一天晚上泡好；

3、泡发的糯米沥出水分；

4、放进料理机里面，按搅拌功能，打成糯米浆；（水太少可能不好搅拌，酌情添加一些）

5、差不多同样多的干糯米，放进干磨杯里面；

6、用干磨程序打成粉末；

7、打出来的糯米粉，还挺细腻的~

8、糯米粉倒进去刚刚的糯米浆里面；

9、加入抹茶粉，抹茶粉比较苦，怕苦的加点糖；

10、和成一个软硬合适的面团；

11、备好馅料，可以加一点红枣作为馅；

12、开始包粽子了，先把粽叶握成一个尖尖的锥子

13、放进去一些糯米；

14、放上一颗抹茶馅料；

15、再盖上一层糯米；

16、还是四角形的包粽子方法，点击查看先把上面的一片压下来；

17、两边分别向下折；

18、折好之后多出来的尖尖绕着粽子旋转一下；

19、捆的时候要对楞捆，别捆角，会滑的；

20、剪掉上面硬的部分；

21、捆好了~

22、也可以像扎礼盒一样不同方向绕两圈，好看的~然后码在锅里，大火烧开水转小火，一小时差不多就好了~

美食小贴士：

1、也可以换成糯米粉，为什么我用泡发的和没泡发的一半一半呢，我觉得煮的时候没泡发的会涨起来，这样馅就能紧紧的融合在里面啦~另外也是为了调整抹茶团子的稀稠度嘛~

2、推荐不加糖，《内经》上说夏天主心，所以要适量吃点苦的，抹茶苦苦的很香~

3、为什么有人的粽子会煮漏掉——第一，手太轻了，糯米没有很紧实，所以~下手就要狠一点！（当然别把叶子撑破，多联系联系就会有手感，我的手就比较重所以没有煮漏过）；第二火太大了水滚得厉害不停翻动粽子，所以~要么小火要么大火上面压点重物，我们家里都是先码好在压蒸笼壁子上面再压一盆冷水

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