油焖虾怎么做

十分钟就可以做出鲜美的---油焖大虾

入秋后，基围虾、条虾大量上市，价格也便宜，一般是18元/500克，如果小一点的15元也买得到。呵呵，趁着便宜大快朵颐一番喽！

油焖虾对上班族来说绝对是个快手菜，省时省事、操作简便，味道鲜美，色泽红亮，外脆里嫩，酸甜适口，香溢四座，是一款美味的吮指虾,也是家筵之首选，馔品之珍奇。

虾含有丰富的矿物质和蛋白质，营养价值很高，对健康极有裨益，能增强人体的免疫力；一直说做菜是件很随意的事儿，随心烧法，好吃就是硬道理。

油焖虾

食材：基围虾400克

调料：葱姜、生抽、盐、糖、醋

准备工作：虾去泥线：从虾的头部掐开，托平虾身，用牙签从虾的第二节处挑出泥线即可，洗净沥干。

油焖大虾的做法

1、老姜切片，葱洗净切小段，油适量，爆香葱姜片

2、放入虾，煸炒至变色

3、放料酒，稍微多一点许

4、放白糖、盐、生抽

5、盖锅盖大火开煮

6、煮开之后转小火焖

7、看着差不多收汁了

8、放一点香醋

9、略微拌炒即可

这样的虾红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口。

小贴士：

1.我的这款虾是没用油炸，只是在略煸炒至香即可。

2、老抽颜色太深，不建议用。

3、糖要多放点，下味重点才好吃。

4.装盆后，可以在虾上略撒点小葱。

健康饮食网小提示

虾和白酒能一起吃:具有补肾壮阳、开胃化痰的功效，适用于男子肾虚、早泄、阳痿，妇女肾虚血少，性欲冷淡等症。把虾与少量白酒同煮，可将其所含的有益成分充分地溶于酒中，保留住虾的营养成分。

虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效，而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。