(1)靠大虾的做法
靠大虾此菜色泽红亮,肉质鲜嫩,口味酸甜。
靠大虾主料:大虾900克。
调料:精盐20克,绍酒10克,番茄酱30克,白糖10克,麻油30克,葱段10克,姜片10克。
靠大虾的做法
(1)虾剪去须、足,挑去头部的沙包,再用剪刀从脊背前端直剪到虾尾,取出沙肠,洗净后沥水,加入绍酒、精盐稍腌。
(2)炒锅置于火上,放入适量麻油,烧热,放入葱段、姜片煸炒出香味,下入西红柿酱炒透,再加绍酒、适量的清水和白糖、精盐,制成靠大虾的汁。
(3)炒锅复置于火上,加入适量麻油烧热,下入大虾,煎至两面呈红色时,倒入火靠大虾的汁至浓,迅速翻锅,淋点麻油即盛出晾凉。食用时,每只虾片两片,码摆在盘中,淋些原汁即可。
健康饮食网小提示
月季花和大虾能一起吃:月季花与大虾一起食用,具有活血调经、补肾壮阳、消肿解毒的功效。
大虾和月季花能一起吃:月季花与大虾同食,具有活血调经、补。肾壮阳、消肿解毒的功效。最适合于治疗月经不调、体倦、腰膝酸软、丹毒、痈疽、血瘀肿毒等症。