春饼的简单做法

今天是传统节日正月十五，是合家团圆的日子，理应吃汤圆，团团圆圆，圆圆满满，只可惜俺对汤圆超级的不感冒，非常不喜欢那种软糯甜腻的感觉。汤圆可以不吃，但是节日还是要过的。晚上下班去婆婆家，如果幸运的话还可以看到非常漂亮的烟火表演，很是壮观呢！

春饼

用料：小麦粉，沸水、盐少量、食用油。

春饼做法

1、将小麦粉和少许盐放于一盆中，分次少量倒入沸水，用筷子搅拌成雪片状。

2、稍晾凉不烫手后将面揉成光滑的面团，面团可以稍微和得软一些。然后盖上湿布或保鲜膜，饧20-30分钟。

3、将面团取出，揉成长条，切成大小均匀的面剂，按扁。

4、将面饼的一面均匀的刷上一层食用油。然后每两个对合成一对，用擀面杖擀成薄厚均匀的圆饼。

5、平底锅中涂一层油，将擀好的饼放入，小火烙至两面变色，中间鼓起即可。

上桌时揭开取一单张，放入盘中，配上土豆丝、炒豆芽、炒酸菜、卤肘子、葱丝、面酱卷成卷即可食用，嗜辣一族还可以配上辣椒丝或者辣椒红油，更是美味！