可可肉桂糖面包的做法

做了一次最简单的一键式，这次想要稍微变个花样，进行程序加手工结合的实验。

最初只是想做个可可拌糖的夹馅，在拿糖的时候，看到自己前不久买的研磨肉桂糖粉，又多了个念头，索性又多加了一层肉桂糖粉，口感上应该会更丰富一点。

可可肉桂糖面包

材料：高粉200克、低粉50克、盐3克、干酵母3克、糖40克、鸡蛋1个、无盐黄油30克、牛奶130毫升

馅料：可可粉1小勺、砂糖1小勺、研磨肉桂糖粉适量

可可肉桂糖面包的做法

1、按照配料顺序：液体---盐、糖、奶粉、油类---面粉---干酵母投入面包桶中；

2、按功能选择：菜单，选择4，和风/英式---设置重量500克---烧色选择2（中）---启动开始程序；

3、整个制作程序，按照搅拌1（7分钟）—醒面1（8分钟）—搅拌2（10分钟）—醒面2（10分钟）—搅拌3（15分钟）—醒面3（15分钟）—搅拌4（15分钟）5分钟后发出蜂鸣声—发酵1（约40分钟）； 4、取出面团，取下搅拌叶片，将面团擀成25公分左右的长方形，铺上混合的可可糖粉，从下而上卷起，成直筒状，再卷起，接缝处朝下放回面包桶。因为家里空调比较冷，铺了保鲜膜直接拎阳台上进行二次发酵，发至七八分满；

5、重新选择菜单，选择24烘烤模式，再摁住时间键加上10分钟，即烘烤40分钟，烧色2（中），开始程序。

在这种手工机器合作的运行中，感觉操作还是很灵便的。主要是靠这个"启动/暂停/停止”键，选择好菜单进入工作模式后，按下该键约3秒钟，则程序停止，恢复到初始状态。