胡萝卜蜂蜜吐司的做法
因为面团的含水量比较大,所以成品非常软,
没有完全放凉就急着撕开拍照,
所以看起来有一点收腰了,
胡萝卜的味道倒是不明显,
就是这种黄黄的颜色,吃起来有点湿湿的,
婆婆过来看到说没见过这种颜色的面包,
尝了尝说不甜好吃,于是剩下的打包给婆婆带走了,
好像现在做吐司就觉着1个吃不了几天就完了,
感觉做1个太少了,下次要多做些,
能让家人吃到健康好吃的食物,感觉很满足!
自然的馈赠---胡萝卜蜂蜜吐司
面团材料:高筋面粉250克、奶粉5克、细砂糖13克、盐3克、干酵母4克、胡萝卜泥175克、
全蛋液25克、蜂蜜25克、黄油20克
胡萝卜泥材料:胡萝卜150克、清水70克
表面材料:蛋液适量、黄油20克、糖粉适量
烘烤:下层,180度,45分钟。
胡萝卜蜂蜜吐司的做法
1。胡萝卜切小块和清水一起在料理机里打成泥状。
2。把打好的胡萝卜泥放在碗里冷藏半小时。
3。面粉、奶粉、干酵母、糖、盐一起混匀,加入蛋液、蜂蜜,胡萝卜泥取175克放入,用筷子搅拌成絮状。
4。揉面至扩展阶段,加入完全软化的黄油继续揉。
5。揉面至完全阶段,可以拉出手套膜时停止揉面,把面团放入盆子里,盖上保鲜膜,在35度左右的环境中进行一次发酵。
6。当面团发至原来的2倍大小时取出。
7。把整个面团再次揉匀排气,平均分成三块,分别滚圆,盖膜松驰15分钟
8。取一个面团,用擀面杖擀成长方形的面片。
9。面团左侧向中间折。
10。右侧也向中间折叠过来如图。
11。从上侧开始卷起。
12。卷成小卷。
13。卷好的三个小卷排入吐司模具中,盖上保鲜膜在35度左右的环境中进行二次发酵。
14。当发至原来的2倍大小就可以了。
15。表面刷蛋液,用利刀在中间横着割一个口子,黄油切成小条放在割口上。
16。表面筛些糖粉,入预热至180度的烤箱,下层,烤45分钟。中间上色加盖锡纸。
美食小提示
这个面团我用的是厨师机揉面,因为厨师机揉面容易让面团发热,面团发热会造成提前发酵,所以在第2步把胡萝卜泥冷藏了半个小时。手揉的话,这步可以省略。
健康饮食网小提示
黄瓜和蜂蜜能一起吃:黄瓜与蜂蜜搭配食用,有清热解毒的作用,适用于小儿夏季发热等症。
西红柿和蜂蜜能一起吃:西红柿配以生津养颜的蜂蜜,能为人体提供较丰富的营养成分。有滋阴生津、养血补血、利水降压等功效。适用于贫血、高血压病。