桂花糖水芋圆的做法
苏州之邻的无锡，也是一座江南城，誉有："太湖上的明珠”，物产丰富，特产出色，酱排骨，油面筋，太湖三白：银鱼，白虾和白缌鱼是当地非常出名的特产，和家人来无锡，总会寻着美景和美味走走停停......漫步无锡，琳琅满目的小吃：三鲜馄饨，无锡小笼，六方斋的方糕，挂粉汤圆等等，还有那冬日里令人印象深刻的本地特色甜品：糖水芋头，初次下口时，并未知晓它就是芋头，鲜红的色泽和平日里接触的奶白色芋头完全不同，细细品味后才明白的确是芋头，酥烂滑口，香味四溢，甜鲜美味！
一番讨教以后便列入了甜品代表的清单，回来后动手试做，还原味道的过程，其实也是味觉再次记忆的过程，好的美味从来都是打动你并深深的留下烙印，这道苏式甜品就是代表之一，和大家分享美味过程，给冬天里的你带去一丝甜和暖！
最无锡的苏式甜品代表--【桂花糖水芋圆】
用料：小芋艿4个，澄粉50克左右，桂花少许，老红糖适量。
桂花糖水芋圆的做法
1、小芋艿去皮洗净后放入蒸锅中隔水蒸熟
2、蒸好的芋艿压成芋泥后放入澄粉
3、顺着一个方向搅拌成芋泥团
4、煮锅放水和红糖后用勺子兜入芋泥圆团烧开
5、芋圆全部浮上来后加入桂花
6、盖上盖子焖2-3分钟即可
桂花糖水芋圆做法小贴士
1，芋头，有的地方称芋艿，选小个的，粉糯型为佳，脆感的制作芋泥压不出来
2，桂花用新鲜的也可以用干的
3，红糖的量自己根据口感增减
健康饮食网小提示
桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配，具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配，可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿