坚果巧克力蛋糕的做法

巧克力控不要错过这款蛋糕，口感偏浓郁，类似布朗尼，因表面黑巧和丰富的坚果使口感层次更丰富。

不属于轻盈口感的，如果喜欢它更加松软，可添加3克泡打粉。用它搭配红茶会很幸福！

坚果巧克力蛋糕

配方：A黄油100克，细砂糖50

B鸡蛋2只，细砂糖50克

C低粉80克，可可粉40克，熟核桃碎55克

淋面：黑巧克力67克，牛奶25克

装饰：杏仁角（配方中用到的核桃碎和杏仁角需提前用175度10分钟左右烤香）

坚果巧克力蛋糕的做法

1、黄油软化后，加入细砂糖用刮刀拌匀

2、将黄油打发至体积膨松颜色发白

3、2只鸡蛋加入细砂糖打散至糖融化，分四次加入黄油中，每次都搅拌均匀再加入下一次的量

4、加入鸡蛋后的黄油，非常细滑膨松

5、低粉和可可粉混合过筛后，加入打发的黄油中拌匀

6、加入熟核桃碎拌匀

7、模具包锡纸，将完成的蛋糕糊倒入后用刮板抹平

8、入预热175度的烤箱中层，上下火烤制40分钟，取出

9、提起锡纸，脱模将蛋糕倒扣晾凉

10、将淋面用的黑巧克力和牛奶隔水融化

11、将巧克力液体趁热倒在蛋糕表面，抹平后撒熟杏仁碎

12、静置待表面巧克力凝固变硬后，切割成条状，食用时可洒糖粉

健康饮食网小提示

巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯

牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢