燕麦磨牙饼的做法

11月份我们课堂的茶点，饼干把原味曲奇改成了这个燕麦磨牙饼，很多人吃了都说好，管我索要配方。嘿嘿，我心里那叫个高兴。看着好说明不了问题，尝过好才是真的好，哈。

大家在课堂吃的已经是又改良后的成果了，不过这个原配方也好吃，口感更，更，更磨牙些。如果你的牙口不好，嘿嘿，那你就按括号里的配方好了。最近都是由我们心灵手巧的四姑娘重复做这款饼干了，她啊，又将整形方法加以改良，将所有的材料混合好后，倒在不粘布或防粘油纸上，再垫上一层防粘油纸，用擀面杖擀成厚0.3里面的片状，然后再冷冻20分钟，变硬后取出，切成大小均一的长方块状，再烤制。

燕麦磨牙饼

材料：

全麦面粉60克（可用等量低筋面粉代替），燕麦片60克，椰丝20克

黄油60克（可用等量色拉油代替），麦芽糖50克，糖20克

小苏打1克，热水1大勺

燕麦磨牙饼做法

1.全麦面粉、燕麦片和椰丝混合放入容器。

2.黄油和麦芽糖和糖放入小锅，开火煮至融化。

3.小苏打加热水混合搅拌后加入到黄油中。然后将黄油浇入面粉混合物中，拌成面团。

4.烤箱预热180度，烤盘垫不粘纸或不粘布。

5.将面团分小份，搓圆压扁成圆饼状，放入烤盘。

6.烤盘放烤箱中上层，上下火，烤约12-15分钟。

cook’s tip：

麦芽糖很黏，如果存放时间过久或温度过低很硬不容易取出，可以放入微波炉低火加热20秒或者隔热水加热，让其变软些即可用勺子盛出。

因为加入了麦芽糖，所以韧性和硬度使得饼干的口感比较硬和韧，很有嚼劲。