西瓜翠衣炒毛豆的做法

这几天，天气一天比一天热，入夏后，我们还没买过西瓜呢？现在的西瓜太大，一个就10多斤，平时就我一人的时候多，哪能吃的了？这么周末是父亲节，女儿也回来，就买了半个西瓜，一元一斤，总共5斤，5元钱。为了一顿消灭掉这半个西瓜，我榨了西瓜美容汁，做了西瓜盅，最后把瓜皮做了个素菜，这就是一瓜三吃，一点都没浪费掉。

西瓜翠衣炒毛豆

原料：西瓜皮 毛豆 干辣椒 橄榄油 葱花 生抽 盐

西瓜翠衣炒毛豆做法：

1、西瓜皮去掉外层的绿衣和红壤，剩下白色部分的皮，切成丝。

2、毛豆放锅里煮熟，过凉水，去皮。

3、干辣椒洗净，剪成丝。

4、炒锅置火上，放橄榄油，烧至5成热，放入葱花爆香。

5、放入西瓜皮丝、干辣椒丝，翻炒。

6、加入生抽、盐和毛豆，快速翻炒均匀即可。

健康饮食网小提示

毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰，防止便秘、口臭及周身骨痛

花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高