20160526食来运转栏目：红薯的做法

　　红薯的做法是非常多样的，生活中我们可以经常吃红薯，不仅营养价值非常丰富，有利健康而且味道也很好。那么日常生活中红薯的做法大全是怎样的呢?那就让我们随着东南食来运转栏目一起来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　红薯的做法

　　材料

　　红薯2块、白糖70克、醋1勺、油500ml。

　　做法

　　1、首先就要将红薯清洗干净，然后刮皮，接着滚刀切成块，就是一片切一边转，接着备用即可。

　　2、锅里油烧热，下锅炸红薯，中火慢慢炸，务必将红薯炸得外脆里嫩才行。等到红薯成熟，外边一层脆壳即可捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油。

　　3、不粘锅里放1勺油，油热后放入白糖，小火慢慢熬糖，等糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火，将炸好的红薯放入，颠几下让红薯均匀沾上糖浆。

　　4、我们在吃的时候要趁热吃，可以在吃时，搭配一小碗凉的饮用水，防止太烫了。

　　小诀窍

　　1、炸红薯的时候要外脆里嫩，红薯要全部成熟，如果觉得一遍炸不好，那就复炸一次。

　　2、对于新手来说，用油熬糖更容易成功，油无需太多，因为油熬糖可以看颜色行事，糖变成金红色即熬好了，水熬就复杂多了，火候更难掌握。

　　红薯夹心吐司

　　材料

　　高筋面粉300g、糖45g、奶粉12g、盐4g。

　　全蛋液30g、牛奶195g、酵母3.5g、无盐黄油30g。

　　配料

　　煮熟的红薯2个、黄油少许。

　　做法

　　1. 全部材料依次放入面包桶。

　　2. 然后我们就可以选择“标准面包”程序，然后采用深烧色，重量900g，不需要撒果料，启动面包机，即可。

　　3. 等待的过程中制作红薯馅，红薯去皮，用勺子碾成泥，加入室温软化的黄油。

　　4. 搅拌均匀，成为红薯馅待用。

　　5. 程序刚刚进入烘烤时，取出面团，排气擀成长方形，中间铺一层红薯馅。

　　6. 两边对折，稍稍擀开，再铺一层红薯馅。

　　7. 搅拌刀取出，面团卷起后收口向下重新放回面包桶，后10分钟刷一层蛋液。

　　8. 程序结束后，立即将面包从面包桶中取出，晾凉后切片。

　　小诀窍

　　1. 面包机搅拌力度强劲，不需要采用后油法。

　　2. 如果面包机没有“标准面包”程序，可用“和风面包”“甜面包”“普通面包”等程序。

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