清蒸乌鲳的做法

清蒸乌鲳

主料:鲜乌鲳1条。

配料:猪肥瘦肉丝50克,青红鲜尖椒丝20克。

调料:葱丝、姜丝各10克,南酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。

清蒸乌鲳的做法

将乌鲳去鳃、肠脏,洗净,在鱼身两面剞柳叶花刀,入沸水锅中焯出。将鱼放入鱼盘中,撒匀配料,加入调料,入蒸锅中蒸出即成。

美食小贴士

把握好口味,突出鲜咸。