简单版粉蒸排骨

这次分享的美食是粉蒸排骨，里面所用到糯米粉和花椒粉和辣椒面都是由研磨器完成的，比之前用大机子的研磨器省事太多了，而且磨出的颗粒一点也不比大机子的研磨器差，这次为了口感更好些还配了些土豆，这样一来和排骨混搭着吃也算是荤素都有了，吃起来也不会感觉油腻了。

简单版粉蒸排骨

食材：糯米半碗，排骨1斤半，土豆一个，干辣椒4个，香葱2根，姜蒜适量

调料：盐1茶匙，老抽1茶匙，生抽1茶匙，花椒面适量，郫县豆瓣酱1勺，料酒1勺，蚝油适量，糖少许

简单版粉蒸排骨的做法

1：备好食材。

2：排骨提前泡2小时去血水。

3：反复冲洗几遍然后加入姜蒜适量，盐1茶匙，老抽1茶匙，生抽1茶匙，花椒面适量，郫县豆瓣酱1勺，料酒1勺，蚝油适量，糖少许调味。

4：使之拌均匀腌制2小时。

5：土豆切块并加少许盐拌匀。

6：糯米泡1小时晾干后，用研磨器2档研碎。花椒用1档研碎，干辣椒用2档研碎。

7：然后把腌制好的排骨倒入糯米粉里。

8：裹上薄薄一层米粉，土豆同上做法。

9：把裹好的排骨和土豆倒入碗里，上锅中蒸制45分钟左右。

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