榛仁松露巧克力的做法
巧克力真的不是爱人的专利,还有一个人群,对它的喜爱程度那是无以复加的,那就是孩子!今天做了松露巧克力,参照Eric提供的方子,改动就是加了榛仁,材料双倍的的量。在此感谢。
还要说明的一点是,加的榛仁没做焦化(就是榛果或杏仁等用180度以上的温度熬煮的茶褐色糖浆包裹的过程),天热,省略了裹上催催的巧克力外皮,所以只能算是简易版的。但是,俩宝的评价是超高的!
榛仁松露巧克力
材料:黑巧克力300克、鲜奶油200克、砂糖40克、可可粉100克
榛仁松露巧克力的做法
1、榛仁去皮备用
2、将材料称重
3、将奶油和糖倒入锅中,中火煮开,搅拌至糖溶化
4、倒入巧克力小火不断搅拌,巧克力完全溶化冷却后放到冰箱冷藏至凝固
5、戴上一次性手套,将巧克力包裹榛仁团圆
6、裹上可可粉,冰箱冷藏保存即可
一个个小球很是可爱,不愿啰嗦的我今天放的图很多!
美食小贴士:
1、用一次性手套快速操作。
2、天热成型不易,如果回软,放到冰箱里冷藏定型后再操作。
健康饮食网小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢