意式香肠匹萨的做法

匹萨是一种轻松又随意的食物，可以根据自己的喜好和家里的食材储备，灵活调整口味。我做的这款匹萨，用了意式匹萨肠、黑橄榄、马苏里拉奶酪等，算是传统的意式披萨吧。

过程我分成了四部分来写，"匹萨面饼制作”——"匹萨酱料制作”——"匹萨配料准备”——"烤制”，一步一步做起来更简单。

意式香肠匹萨

匹萨面饼原料：普通面粉110g，牛奶65g，酵母2g，盐1.5g，黄油8g，（8寸匹萨烤盘）

匹萨酱料原料：番茄酱100g，番茄1个，混合香草碎1勺，水适量

匹萨配料原料：意式匹萨肠，马苏里拉奶酪，黑橄榄，青红椒丝，香草碎

匹萨面饼的做法

1、准备好所需材料。

2、将酵母溶于微温的牛奶中。将牛奶慢慢加入面粉中，变加边用筷子搅拌，再用手捏合成面团。

3、将面团揉均匀后，加入黄油，继续揉至面团变得均匀、光滑。

4、将面团盖上保鲜膜在室温下饧20分钟。

5、将面团擀成圆圆的面饼。用刷子蘸适量油涂抹匹萨盘，再将擀好的面饼放入盘中，用手将面饼转动几下，使面饼底部沾满油，烤好后匹萨饼就不会粘在盘子上了。再将面饼放入烤箱内，用"发酵”模式待面饼发起。

6、面饼发好后，用叉子在面饼上叉一些小洞，可以防止饼底鼓起。用刷子将面饼边缘刷上一层油。

匹萨酱料的做法

1、等待面团饧发的时候，别闲着，我们可以准备酱料。图省事的话可以直接用番茄酱涂抹面饼，但想口感更好，我们还是自己炒一份匹萨酱吧。

2、将番茄去皮、切碎。锅中加少许油，下入番茄碎炒3分钟。

3、加入100g番茄酱、1勺香草碎、1小勺盐、少许水，煮开后转小火熬煮，至图中浓稠的样子，即成匹萨酱料。

匹萨配料的做法

1、匹萨的配料可以根据自己的喜好和家里食材的储备情况灵活变化，简单说来——喜欢吃什么就撒什么！需注意的是：一是奶酪要选马苏里拉奶酪，二是蔬菜不要用汁水多的。

2、将马苏里拉奶酪擦成粗丝或碎粒，匹萨肠切成薄片，青红椒切成细丝，黑橄榄切成圆片，备用。

意式香肠匹萨的烤制

1、将烤箱上下火全开，预热至200度。

2、将炒好的匹萨酱涂抹在面饼上。厚厚地抹上！

3、撒上马苏里拉奶酪碎，也厚厚地撒上！再铺上意式匹萨肠。

4、将匹萨盘放入烤箱中间的旋转烤网上，选择"上下烤+转叉”模式，200度，烤7分钟。烤的时候匹萨盘真的转动起来了！

5、取出，再撒上青红椒丝、黑橄榄片、少许香草碎，面上再撒一些马苏里拉奶酪。

6、面上的奶酪我撒多了，最后烤好后奶酪把馅料都盖住了，看不见匹萨肠和青红椒丝，视觉效果差了些。所以要想好看，最后薄薄撒一层奶酪就好，别遮住馅料。

7、送入烤箱继续烤8分钟.

8、至面饼边缘呈金黄色、顶端的马苏里拉奶酪全部融化即可。奶酪烤化了再稍微带点焦黄色更有食欲。

烤好了，端上桌，趁热开吃吧！虽然奶酪撒多了遮住了馅料，卖相差了些，但味道还是杠杠滴！

我是晚上烤的匹萨，再热两杯牛奶，全当咱们的宵夜了，就是热量太罪恶啦！