蓝莓酸奶马芬的做法

这款酸奶马芬的组织和口感像极了芝士蛋糕，湿润、绵密、松软，特别是经过一夜冷藏后，口感会更好！爆浆的蓝莓加上酸奶马芬奶香细腻的口感，单吃已经很好吃了，再加上表面的淡奶油，入口那一刹那，就像冰淇淋一样，让人惊艳不已！当然，这并不是一个无中生有的方子，去年看到二狗妈做的这个方子，后来发现原来好多好多博主都在做，蓝莓控的俺怎么能错过呢？做了以后非常惊艳，一做再做，最初人家做的是大蛋糕，俺后来大的小的都做了。方子中的糖量稍改动了一下，更加适合俺家小子地口味！

冰淇淋口感的小蛋糕---【蓝莓酸奶马芬】

材料：原味酸奶150克、玉米油33克、鸡蛋3个、低筋面粉54克、细砂糖36克、蓝莓80克

表面装饰材料：淡奶油150克，细砂糖18克，蓝莓酱7小匙。

烘烤：中层，上下火，160度，25分钟，再转下层5分钟。

蓝莓酸奶马芬的做法

1。原味酸奶倒入盆子里，用打蛋器搅拌均匀。

2。再加入玉米油搅拌均匀。蛋白和蛋黄分开，蛋黄一个一个加入酸奶糊中，搅拌均匀。

3。筛入面粉。

4。用打蛋器充份搅至均匀无颗粒。

5。蛋白分三次加入糖，打至如图9分发的状态。

6。取1/3蛋白霜加入蛋黄酸奶糊中，用刮刀翻拌均匀。

7。把拌好的糊整个倒入余下的蛋白霜中，再次翻拌均匀。

8。把做好的蛋糕糊倒入耐高温的纸模中，表面撒上蓝莓，入160度的烤箱，中层烤25分钟，再转到下层，烤5分钟即可出炉。完全放凉后，淡奶油加糖打发挤在蛋糕上，每个蛋糕再放上一匙蓝莓酱即可。

美食小贴士

1。需要低温烘烤，才能呈现细腻质感。

2。这款蛋糕出炉后冷藏一夜，第二天吃起来就像在吃冰淇淋，但又有轻芝士松软细嫩的口感。

健康饮食网小提示

西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。

草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效