奶香胡萝卜面包的做法

很爱胡萝卜面包,隔一段时间就要做来解馋。今天的这款面包加了快一根胡萝卜，颜色很好。口感柔软，带着浓浓的奶香，底味儿是天然酵母的微酸，整个面包空口吃，味道也是很好。

现在做面包更爱做成大包，虽然造型粗狂，但天然酵母的酸香会更醇厚，口感更是比小包柔软，面包体会变更加软弹和松软。

切片夹上牛油果泥，鸡蛋，菠菜，做个简餐，配上一杯黑麦片，中午吃着很舒服。

天然酵母系列-------奶香胡萝卜面包

天然酵母酵头：金像高筋面粉280g,天然酵母140g(做法在这里）,原味酸奶90g,牛奶70g

做法：以上混合室温放置12小时

胡萝卜泥：胡萝卜一根（去皮后重量约180g），水适量

做法：将胡萝卜去皮切块，加上适量的水用料理机打成泥，倒入不粘锅，中小火收干可以（插入筷子很慢的倒下即可），放凉备用。

主面：金像高筋面粉190g,处理过的胡萝卜泥150g,盐5g,太古细砂糖80g奶粉20g,水0-30g（根据面团状况适当增减），燕子酵母1/2-1小勺（根据室温和自己的时间酌情添加）,总统无盐黄油50g

做法

1.以上全部混合用面包机揉30分钟至扩展状态（可以拉开大片膜，破洞边缘有齿）。

2．放置温暖处发酵至两倍大。

3.等分成3份，分别滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

4.整形成长棍状，放入温暖处发酵。

5.预热烤箱180摄氏度10分钟。

6在发酵好的面团上切割7-8刀

7.放入烤箱中层180摄氏度20-25分钟。中途防止上色过度可以加盖锡纸.

健康饮食网小提示

菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险

胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险