胡萝卜蒸包的做法

百变面食--胡萝卜蒸包

今天做的胡萝卜蒸包，

前天在市场买一斤多猪肥肉，自己熬了一盒猪油，看着那黄澄澄的油渣没舍的扔，

想起小时候我妈都拿这做包子馅儿，很好吃的。

另外，不都说胡萝卜素是脂融性的吗，要搭配动物油脂才会更好吸收。

正好把油渣剁碎与胡萝卜一起做包子吧。肯定好吃。

胡萝卜蒸包

包子皮料：普通面粉400克，全麦粉100克（可全用面粉），清水240m1，酵母3克。

馅儿料：胡萝卜，木耳，油渣（猪油）少许，植物油，粉条，盐，味精，十三香粉，

提示：

没有动物油脂也可用其他植物油类。

胡萝卜蒸包做法

1，准备好面粉，用240m1微温的水将酵母化开，倒入面粉中揉匀盖保鲜膜常温发酵。

提示：

夏天温度较高，面团大概30--40分钟就可以发好。

2，发酵至拉开有均匀的蜂窝组织。

3，胡萝卜一大根擦成细丝，加油渣一起剁碎，（可用拌好的肉馅儿）

4，木耳泡发洗净剁碎，粉条泡软煮透剁碎，

5，所有材料一起入容器中，加入适量盐，味精，十三香粉拌匀。

其余做法都一样，之前发过一篇茴香苗包子的做法，下面又拉过来这张图用。

蒸锅加入冷水，包好的包子放入锅中加盖醒发15-30分钟，大火烧开转中小火20分钟左右即可，关火后，停2--3分钟再开盖。

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