糖醋素排骨的做法

剩油条的好去处—"以假乱真”糖醋素排骨

"油条加豆浆”是中国人较为日常的中式早餐，尤其是爽脆可口的油条深受人们喜爱。可早上还是香酥美味的油条，用不了一天的时间就会变软，时间一长还会变得干硬，您要是想再次食用的话，真是难以下咽。难道好好的油条只能扔掉？勤俭节约可是咱们家庭主妇的持家之道，今天就来和我一起学学这道糖醋素排骨吧~

这道美味只需平时剩下的油条和两个土豆即可，做法相当简单，菜鸟也能轻松搞定这道营养宴客菜。您别看这不起眼的土豆，营养价值却很高，不但是美容瘦身的佳品，还能改善精力状况，让您吃出好心情！

糖醋素排骨

原料：油条、土豆、油、大料、葱、姜、蒜、料酒、醋、白糖、生抽、水

糖醋素排骨的做法

1.土豆清洗干净，去皮，上锅蒸熟。土豆最好选取光皮土豆，口感较脆，蒸出来也不容易散。

2.土豆蒸熟后，晾凉，切食指粗的小段。

3.凉油条切5cm左右的段，凉油条炸出来外焦里嫩，更加入味。

4.油条钻个小洞，食指相对一转即可。

5.将土豆塞入油条中，素排骨的雏形就完成了。

6.依次将土豆塞入油条中即可。

7.调料汁：1勺料酒、2勺醋、3勺白糖、4勺生抽、5勺水，搅拌均匀，调成碗汁儿。

8.锅中倒入适量油烧热。

9.油锅中放入1个大料，煸出香味，加了大料做出的糖醋素排骨才更有肉味。

10.等大料的香味出来后，放入葱、姜、蒜爆香。

11.再把碗汁儿倒入锅中烧开。

12.烧开后，下做好的素排骨雏形，简单翻炒，收干汤汁，关火出锅即可。

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