糖醋蒜的做法

菜系及功能:家常菜谱

糖醋蒜原料:大蒜头500克，醋150克，红糖150克(白糖也可以)，水150克。食盐15克。

糖醋蒜的做法:

先将蒜头削去根须，剥去外面蒜皮，放入洗净的坛内，浸泡1～2天。每6小时换水一次。然后加盐拌和，腌上1天；再把糖、醋、水放入锅内烧开、晾凉，倒入装蒜头的坛内。糖醋汁要浸过蒜头，盖好坛口，用纸封口，放在日光下晒泡1～2个月，即可食用。