脆皮芒果卷的做法

上周末非常有幸被厦门小鱼网邀请参加"小鱼美食公开课”活动，这样的活动对于像我这种入厨不久的人来说，实是好事。在酒店现场，不仅学到了四种经典寿司（新香卷、炸香蕉卷、鳄梨鳗鱼卷、哈密瓜综合卷）的做法，还认识了很多热爱美食的朋友。

于是乎回家后，开始买食材，做寿司，现学现卖。

关于寿司，可不仅是我们平常见到的那种海苔包着米饭，其实还有反转寿司、握寿司等。据当天酒店大厨说，寿司最早是从中国的沿海地区传到日本了，最后竟成了日本人的传统美食。寿司的配料也非常丰富，有鱼生、水果、蔬菜、肉类等等。这次百基拉用到的配料主要是水果，比较符合夏天的调子，做法不难，大家动起来吧！

脆皮芒果卷

食材:米饭适量、白醋少量、海苔两片、盐少量、芒果适量、木瓜适量、香肠适量、蛋卷适量

脆皮芒果卷的做法

1、用保鲜膜将寿司帘双面包紧

2、准备所有的材料，事先煮好的米饭、水果和香肠切条

3、取一片海苔，将其对半截开

4、将海苔铺在寿司帘上，手洗净沾湿后，抓一把用醋和盐拌匀过的米饭，将其均匀的铺在海苔上

5、翻一面，在海苔上依次铺上芒果条、木瓜条、香肠条

6、用寿司帘将寿司转起来

7、将寿司均匀切开，记住刀子一定要沾水

8、用擀面杖将蛋卷捣碎

9、将切好的寿司放在蛋卷碎里滚一下，使其表面均匀的粘上蛋卷碎

美食城小贴士

1、寿司帘用保鲜膜包起来可以防止寿司帘弄脏，而且方便接下来的步骤

2、依据个人喜好，放水果或者鳗鱼等，喜欢沙拉酱的可以挤一点沙拉酱

3、寿司用的米饭最好是珍珠米，时间仓促我就用家里原有的普通大米

4、卷寿司的时候控制好力道，不能太轻了，否则很容易散掉

5、最后一步可有可无，依据个人喜好裹上蟹子、海苔粉或其他