红豆杏仁墨西哥的做法

本来是奶酥杏仁墨西哥

只是偷懒

不想做奶酥馅

不想做汤种

于是用了菠萝包的面团方子

多加了些奶粉

用红豆馅取代了奶酥

懒人嘛你们懂的

红豆杏仁墨西哥

原料：高粉200g、金燕2.5g、白砂糖30g、全蛋液20g、水110g、黄油20g、奶粉10g；

馅料：红豆沙适量

表面装饰：杏仁碎少许、墨西哥皮适量

红豆杏仁墨西哥的做法

1、将除黄油外的材料混合后，揉成面团；

2、面团加黄油，揉至扩展状态；

3、将面团放置温暖处发酵2.5倍大小，分割成50克小份，滚圆松弛15分钟；

4、松弛后的面团擀成圆形，翻面包入20g红豆沙，收紧口；

5、表面蘸水，沾适量烤过的杏仁碎；

6、收口朝下、排在烤盘上，放温暖湿润处二次发酵40分钟后；

7、最后发酵结束，在表面约1/2的面积处转圈挤上墨西哥皮；

8、入180度预热烤箱中层上下火15分钟。

墨西哥皮

原料：黄油30g、细砂糖30g、低粉30g、全蛋液30g

墨西哥皮做法

1、室温软化黄油，低粉过筛备用；

2、将软化后的黄油打软，加入细砂糖打至颜色变浅，体积膨大；

3、分次加入蛋液，每加一次充分搅匀后再加下一次，直到全部加完；

4、加入过筛后的低粉；

5、将面糊盛入裱花带备用；

健康饮食网小提示

南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗

鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补’肾等作用。两者搭配