香草巧克力冰激凌的做法

我做的这款香草巧克力冰激凌

毫不夸张的说

真是特别特别浓郁好吃呢

超级浓郁的

香草巧克力冰激凌

材料：淡奶油320克，香草荚半根，2个蛋黄，60克细砂糖，110克黑巧克力

香草巧克力冰激凌的做法

1：冰激凌桶提前至少16小时放入冰箱冷冻层冷冻。

2：淡奶油放入半根香草荚。

3：小火加热至冒泡，不要沸腾。

4：黑巧克力隔水加热至融化。

5：蛋黄打散，分次加入细砂糖。

6：打至蛋黄蓬松，颜色发白。

7：把香草豆荚从淡奶油中捞出，慢慢倒入蛋黄中，要慢慢一点一点加入，边加入边用打蛋器打均匀。

8：把蛋奶液倒入黑巧克力中。

9：把混合好的冰激凌液，隔水加热，慢慢搅拌，直到液体变浓稠，挂在勺子上不容易滑落即可。

10：倒入冰冻好的冰激凌机。

11：放入烤箱中，启动和面功能。

12：搅拌冰激凌变浓稠即可。

美食小提示

1、原方用的牛奶，我正好有淡奶油没消化掉就用的淡奶油，不知道是不是比牛奶更香浓，回头试试牛奶的。

2、最后隔水加热冰激凌液的时候，一定要有耐心，不要把水加热至沸腾，保持60-70度的状态即可，要有耐心慢慢搅拌，把冰激凌液搅拌至浓稠。

3、一定要用黑巧克力哦，不要用代可可脂滴巧克力，我用的75%的黑巧。

健康饮食网小提示

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