肉丁馒头的做法
菜系及功效：家常菜谱
肉丁馒头
原料:面粉500克，猪肉200克，发酵粉2克，大葱100克，精盐2克，花椒面0.5克，酱油15克，面酱25克,腐乳半块，味精1克，姜末5克、植物油20克。
把面粉加入发酵粉，和成面团，静置发酵。把猪肉洗净，切成豆粒大小的丁。葱洗净，切成葱花。把猪肉丁加入酱油、面酱、腐乳及植物油、葱花、姜末、味精等调拌均匀成馅。面团发酵后，揉光搓成条制咸10个小剂，擀成圆皮，包上馅，放入带花纹的模具中卡一下取出，花纹面朝上，摆在屉内蒸熟即成。
特点：色泽洁白，外形美观，鲜香暄软。