小杯子奶茶戚风蛋糕的做法

今天又找的了一个更好的法子，就是将奶茶和蛋糕做在一起，午茶饮料点心一次搞定。

用到的红茶是朋友从英国带回的皇家红茶，茶香味非常浓郁，十足的皇室风范。

小杯子奶茶戚风

原料：蛋黄6个、英国皇家红茶包2包（6g）、牛奶70g、玉米油60g、低粉100g、蛋白6个、细砂糖60g、苹果醋少许。

小杯子奶茶戚风的做法

1、小奶锅放牛奶倒入红茶包煮沸

2、将奶茶液倒入搅拌机搅打10秒后冷却备用

3、玉米油加入蛋黄用蛋抽搅匀

4、加入冷却后的奶茶液搅匀

5、筛入低粉成为蛋黄糊

6、蛋白电动打蛋器低速打散，

7、加入苹果醋

8、分次加入细砂糖打至硬性发泡成为蛋白糊

9、取1/3蛋白糊和蛋黄糊混合翻切均匀

10、将混合物倒回剩余的蛋白糊再次翻切均匀

11、蛋糕糊就做好了

12、将蛋糕糊用大勺勺入纸杯模具，烤箱预热150度，中层烘烤50分钟完成

烘好的蛋糕茶香浓郁，软糯香甜，提升醒脑，非常美好的味蕾享受。

特别提示：您也可以选您自己喜欢的红茶品种加入，如果是不是茶包而是茶叶的话，一定先打成茶末再使用。