圣诞驯鹿小杯子蛋糕的做法

圣诞节了，涛妈为大家准备好可爱的圣诞礼物，超可爱的驯鹿小杯子蛋糕哦，不过，涛妈做的不太像，有人说像牛，更有人说像猪，555555，猪，不至于吧，伦家不是真的做的这么差劲吧，好好的驯鹿，我给做成猪了？还好，至少我家小宝还认出来是鹿了，哈哈，反正是小宝的礼物，咱小宝喜欢就成，是猪也成，只要小朋友喜欢，猪就猪吧！

哈哈，做小礼物，最重要的是咱这妈妈的一份心意，孩子的开心，就是最大的回报，礼物出的很晚，今天已经是圣诞节了，哈哈，来不及做的朋友，就留着明年再做给自己家的宝宝吧，涛妈近来真的太忙了，礼物出的太晚，下次，我一定早点出，让大家也能学着一起做个给你家小宝哈！

圣诞驯鹿小杯子蛋糕

材料：鸡蛋4个，糖60克，低筋面粉80克，牛奶60克，玉米油40克，柠檬皮碎半个，白醋：3滴。

圣诞驯鹿小杯子蛋糕的做法

1、将蛋白跟蛋黄分开用二个盆装开。装蛋白的盆一定要无水无油的哈！

2、在蛋白中放3滴白醋，再放入所有的糖，高速搅打至干性发泡可拉出如图的小尖角的状态，再转慢速一分钟使蛋白糊变得光滑细腻。

3、蛋黄加入调和油和牛奶，用蛋抽搅拌均匀。

4、在蛋黄液筛入低筋面粉，继续用蛋抽搅拌均匀。

5、取半个柠檬皮磨进蛋糕里。

6、取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中，用橡皮刮倒翻拌均匀后把面糊全部倒回入打发的蛋白，用刮刀翻拌均匀，即成蛋糕面糊。

7、将蛋糕面糊倒入小蛋糕模具中，轻摔一下模具，排出大气泡。

8、烤箱130度预热，用烤网放在最下层，烤15分钟，再调160度，放上第二层，烤15分钟，烤好后取出放凉备用。

驯鹿奶油

材料：淡奶油适量，可可粉适量，黑巧克力75克，MM巧克力豆一包。

驯鹿奶油的做法

1、淡奶油加入适量的糖粉打发后加入可可粉打发均匀备用。

2、巧克力隔水座溶后挤出驯鹿的头、耳朵和眼睛，晾干后取出备用。

3、拿一小纸杯蛋糕，切去表面多出来的部分。（我的装太满了，要切去一部分才平整好用，大家做的时间，最多挤半杯的蛋糕糊就行了）

4、蛋糕杯挤上一圈淡奶油，抺成半圆形，然后组合上角、耳朵、眼睛和鼻子（MM巧克力豆）就可以了哦！

看看，很可爱吧！

特别提示

1、蛋白一定要无水无油的盆里打发，一定要干净的，不然，容易油水分离。

2、打发好的蛋白虽然有点硬挺，但还是十分顺滑的感觉的哈！

3、蛋糕液不要装太满，这样烤出来的小蛋糕不会这么满，加上奶油就正好的了。