紫薯奶油蛋糕卷的做法

有爱自己的人，有自己爱的人，三十岁，也更好的认识了自己，同时也看透看淡了很多东西。

现在能够每天打打球，做做自己喜欢的事情，陪孩子们玩玩游戏，晒晒太阳，我觉得没有比这些更美好的事情了。

当然，最最应该感谢的人是猪哥，有猪哥同学在外面的辛苦工作，

才有我们平静幸福的生活，我也能没有后顾之忧的做自己想做的事情。

紫薯奶油蛋糕卷

蛋糕材料：鸡蛋4个、细砂糖50克、低筋面粉80克、植物油30克、白醋少许、速溶咖啡粉一勺、酸奶120毫升

蛋糕夹心：淡奶油200毫升、细砂糖15克、紫薯一根

紫薯奶油蛋糕卷的做法

1、几个鸡蛋，蛋黄跟蛋清分开装盆

2、蛋清打至粗泡以后加入四分之一砂糖，少许白醋继续高速打发

3、接下来再分两次加入四分之二的砂糖，把蛋清打至湿性发泡状态

4、蛋黄里加入剩下的四分之一砂糖，用打蛋器打匀

5、加入植物油，继续搅打均匀

6、加入酸奶继续搅拌均匀

7、筛入低筋面粉

8、把面粉跟蛋黄液拌匀备用

9、取三分之一蛋白霜跟蛋黄糊拌匀

10、再取三分之一继续拌匀

11、把前面拌匀的蛋糕糊倒入装蛋白霜的盆里

12、把蛋糕糊跟最后的三分之一蛋白霜拌匀

13、拌好的蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘抹平表面，留一点点蛋糕糊下来，这时候把烤箱预热到180度

14、速溶咖啡一份

15、取一小勺咖啡粉倒入剩下的蛋糕糊里

16、把蛋糕糊跟咖啡粉充分拌匀，第一次做的时候蛋糕糊留多了，其实一点点就够了

17、把拌了咖啡粉的蛋糕糊装进裱花袋，在蛋糕糊表面挤出方格图案

18、烤盘放入烤箱中下层，180度，上下火，约20分钟，表面不发粘了即可拿出

19、蛋糕趁热拿出，放在烤架上，趁热剥去四周的蛋糕纸放凉

20、蒸熟冷却的紫薯一根

21、紫薯剥皮切成长方形的条备用

22、淡奶油一盒

23、淡奶油加15克细砂糖打至9分发

24、蛋糕片倒扣在另外一张油纸上，剥去原来垫底的油纸

25、在蛋糕片表面均匀抹上淡奶油，一头留几公分的空白，然后放上紫薯条

26、把蛋糕片卷起，用油纸抱住，放冰箱冷藏30分钟定型即可切片

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