草莓蛋糕卷的做法

草莓是个可爱的玩意呢

无论直接吃或者是做甜点都不会失望的哦

就是一直觉得价钱有点高

还想找个灿烂的日子去摘草莓呢

做了蛋糕卷，本来表面想做个彩绘的

发现宿舍里没有抹茶粉了

好吧，那就做了简单版的吧

做好后表面简单装饰了下

看起来也是很美貌吧

草莓蛋糕卷

材料：鸡蛋4个，白砂糖30克（蛋清20克，蛋黄10克），柠檬汁几滴，牛奶80克，玉米油50克，低粉80克

装饰：淡奶油200克，白砂糖16克，草莓

草莓蛋糕卷的做法

1、蛋黄蛋清分离，蛋黄中加入白砂糖就，用打蛋器打至颜色变浅

2、加入色拉油搅拌均匀

3、继续加入牛奶搅拌均匀

4、低粉过筛

5、用刮刀刮拌均匀备用

6、蛋清中滴几滴柠檬汁，分次加入白砂糖，用打蛋器打发至硬性发泡

7、取三分之一的蛋清到蛋黄液中搅拌均匀

8、继续倒回到剩下的蛋清糊中

9、翻拌均匀

10、倒入烤盘中，用刮刀刮平表面，震出其中的气泡。放入预热160度的烤箱中，烤25分钟

11、取出倒扣在烤网上

12、蛋糕晾凉后翻面，在表面涂上打发好的淡奶油

13、码上草莓

14、卷起，放冰箱冷藏定型

15、表面装饰即可

美食小提示

1、卷的时候动作要轻要快，以防止奶油被挤压出来，可以借助擀面杖

2、打发淡奶油时，白糖的比例一般是10%，我加少了点，可以根据个人口味调整

健康饮食网小提示

草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神

草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。