冬笋焖大地鱼的做法

冬笋焖大地鱼

用料：冬笋200克，大地鱼末7.5克，上汤150克，绍酒、盐、昧粉、胡椒粉、生粉、生油各适量。

冬笋焖大地鱼的做法

(1)用油起锅，溅入绍酒，注入上汤，将冬笋放在锅中，用盐和味粉调味，加入大地鱼末，焖透。

(2)然后撒上胡椒粉，用生粉勾芡，加上包尾油抛匀，上碟，最后将剩余的大地鱼末撒在面上便成。

功效：滋阴凉血，和中润肠，清热益气，利尿通便，治形体肥胖。