蒜蒸白菜的做法

冬日白菜轻蒸最好吃——蒜蒸白菜

近白菜便宜嘛，炒白菜、炖白菜、烧白菜都吃腻了，试试蒸白菜如何？结果自然是，蒸白菜比任何一种做法都更清爽、更好吃，推荐给你！

蒜蒸白菜

食材：白菜200克、蒜瓣20克

调料：盐2克、色拉油少许、鲍鱼汁适量

蒜蒸白菜做法

1、白菜洗净，切成适合大小，放入筛盘中，加入盐拌匀，腌制5分钟。

2、5分钟后，白菜会变软，用手稍微挤一挤白菜的水份。

3、蒜瓣剁成蒜蓉，倒入白菜中拌匀。

4、把拌了蒜蓉的白菜码入盘中。

5、入蒸锅蒸3分钟。

6、取出趁热倒入鲍鱼汁拌匀，热腾腾的，清新脆爽非常好吃。

戏戏叮咛：

1、古有"冬日白菜美如笋”之说，白菜古代叫菘，，蕴涵着白菜像松柏一样凌冬不雕，四时长有，但冬天的大白菜具有更高的营养价值，有"百菜不如白菜”的说法，冬天要多食白菜。

2、加盐腌制的时间不宜太长，白菜稍微变软即可。

3、蒸的时候也不要入长，大火蒸3分钟左右，时间太长，白菜变软塌了就影响口感了，3分钟火候刚刚好，白菜清脆爽口。

4、腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。

健康饮食网小提示

白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化

白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用