麦糊烧的做法

麦糊烧

原料：面粉500克，奶粉、鸡蛋、豆沙各适量。

调料：青葱100克，食用油150克，精盐、果酱、香精、黄酒各适量。

麦糊烧做法

I．将食盐溶于克温水中，加少许味精，将面粉放八盆中，倒A盐水，加上青葱末，充分搅拌，使其成糊状。而后加盐、加糖均可依照个人口味增减用量，再加点黄酒、香精，其味醇香诱人。

2．摊糊和煎烤：将锅放火上，锅热后加1小匙食油，滑一下锅，待油开始冒烟时，倒入面糊，用锅铲将面糊摊开(厚3～4厘米)，煎烤至表面起泡后，翻面再煎烤一会儿即可出锅食用。这就是香软可口的麦糊烧了。

特点：色绿悦目，清香松软，味美可口，多食不腻。