巧克力核桃塔的做法

需要注意的是，表面的糖粉是不可省略的，

因为塔皮不很甜，搭配微苦的巧克力，

表面筛些糖粉是必须的，

不仅仅是为了口感。

巧克力核桃塔

塔皮材料：蛋黄6克、水27克、细砂糖5克、盐1克、黄油105克、低筋面粉158克

内馅材料：核桃28克、70%法芙娜纯可可脂巧克力币40克

表面材料：糖粉适量

烘烤：中层，上下火，150度，25-30分钟

巧克力核桃塔的做法

1。直径5厘米左右的小马芬蛋糕模具内壁涂抹一层黄油。

2。按照https://www.tfysw.com/2015/0306/83284.html爆浆和冰淇淋风味的经典水果蛋挞--【蓝莓蛋挞or芒果蛋挞】中的方法制作塔皮。

把做好的塔皮分出240克，再平均分成4份，多余的塔皮可以冷藏或冷冻保存。每份塔皮用擀面杖擀成8。5厘米左右的圆形面皮。

3。核桃入150度烤箱烘烤3-5分钟，取出后切成小碎块。

4。核桃凉后，放入切成块的巧克力币，拌均。

5。把塔皮铺入马芬模具中，把核桃巧克力平均放入6个塔皮中。

6。把多出表面的塔皮向中间聚拢，并捏紧收口。入预热至150度的烤箱，中层，上下火，烤25-30分钟，至表面金黄上色取出，微温即可脱模。

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