枣花馍的做法

面食是北方人餐桌上的主角，种类繁多花样多变，做馒头，花卷，包子，或是大饼都很常见，今天要推荐一款从小吃到大的面食，也是我的最爱。

家乡盛产红枣，家里的红枣也是常备不断，不过做枣花馍我会挑最好的枣用，个大，甜度足的枣蒸出来的馒头才更好吃，掀开锅盖的瞬间扑面而来的枣香，入口时面团中丝丝的香甜，让人不得不爱呀。

从小到大最爱的面食----枣花馍

材料：普通面粉，发酵粉约面粉的1%，水约面粉的55%，红枣适量

枣花馍的做法

1.面粉中拌入发酵粉加水揉成光滑的面团。

2．盖保鲜膜放在温暖处放酵至二倍大，（现在的天气放室内就0K了。）

3．发酵好的面团取出后在案板上不断地加入面粉揉搓，一直揉至面团切开后没有气孔，分成大约65G/个的大小，揉圆。

4.擀成厚薄均匀的圆饼。

5.如图在圆饼一半处间隔均匀地放三颗枣。

6.将圆饼对折，用刮板在二颗枣之间压出花纹。

7.做好的面胚放在刷了薄油的蒸笼上。

8.放入蒸锅中醒15分钟。大火烧开水上气后用中火蒸15分钟后关火，关火焖3分钟后再揭开锅盖。

美食小提示

1.发酵好的面团要充分的揉匀、完全排气，这样做出的成品表面更光滑。

2.揉面时可以用牛奶代替水，这样蒸出来的馒头营养好而且更好吃。

3.红枣要选品质好的，洗净擦干后再包入，要甜而且无虫。

4.蒸好后不要立即揭开锅盖，否则会造成表面塌陷。

健康饮食网小提示

黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。

红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效