香葱小餐包的做法

美的烤箱博客烘焙大赛——香葱小餐包

自己种的小葱收获了，不仅做菜时喜欢放点，做面包时也想放一些，于是就有了这个香葱小餐包。

香葱小餐包

原料：中筋面粉200克、酵母粉3克、盐2克、细砂糖15克、奶粉15克、鸡蛋30克、牛奶100克、黄油20克

香葱料：香葱20克、黄油10克、蛋液10克以及盐、糖、胡椒粉少许

香葱小餐包的做法

1.将除黄油外的所有材料混合，放厨师机绞打至扩展阶段；

2.加入黄油，继续绞打至完全阶段；

3.将面团放在容器内，盖好放温暖处发酵至2倍大；

4.将发酵好的面团取出，排气，分割成9份，滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟；

5.再次滚圆，将面团每三个排成一排，放烤盘上进行最后发酵；

6.将黄油、盐和蛋液拌匀，再放入香葱拌匀备用；

7.发酵完成，在每个面包中间剪一道口子（剪的效果不是太好，下次试试用刀割的方法）；

8.表面刷蛋液，并将调好的香葱放在剪开的口子上；

9、烤箱预热170度，中层，烤15分钟就好了。